Quale è la storia della Pasticceria Pozzi?
Nata nel 1970 da Pozzi Mario e la moglie Ketty Ericini. Lui lavorava presso il caramellificio della zona (Brielli) che aveva annessa una piccola pasticceria che Mario ha ritirato e ingrandito.
Nei primi anni 2000 entra in azienda anche il figlio Massimo Pozzi che oggi la gestisce con la moglie Sara. Abbiamo rimandato al 2021 l’evento per festeggiare i nostri 50 anni.
Dove siete ubicati?
Il negozio si trova in via IV Novembre, 4 ad angolo della via Roma, la via pedonale dello shopping bormino a Bormio.
- Cosa proponete?
Proponiamo dolci tipici valtellinesi, pasticceria fresca di tradizione, torte personalizzate anche in cake design. Nostri prodotti unici sono il famoso “Dolce della domenica” e “La zuppa di frutta”: dolci al cucchiaio realizzati con le nostre creme fresche e “ I Borminelli ” biscotti unici realizzati con mandorle e farina di grano saraceno.
Avete anche una selezioni di prodotti locali? Quali sono i vostri dolci tipici?
Produciamo tutti i dolci tipici: la bisciola o panettone valtellinese, il pan di noci e il pan di fichi, la cupeta, lo strudel, i baci di Bormio e diverse torte tipiche come la crostata di mirtilli, la torta del mugnaio realizzata con farina di grano saraceno.
Il nostro fiore all’occhiello è la “Sacher” all’interno della quale mettiamo marmellata di lamponi.
Vi occupate anche di torte, pasticcini per eventi? Quali sono le torte più richieste?
Le torte più richieste sono le torte tipiche, la Sacher e i dolci al cucchiaio. Molto amati i nostri panettoni/veneziane/colombe. Per gli eventi proponiamo pasticceria mignon e una linea speciale di salato: pizzette e salatini in pasta sfoglia particolarmente apprezzati. Realizziamo torte per eventi, matrimoni, personalizzate su richiesta dei clienti.
Che tipo di cioccolatini realizzate?
Realizziamo una linea nostra di praline, dai gusti diversi in base alla stagione e uova di Pasqua decorate.
